Daylis

Notes de dégustation

Ce vin dévoile une robe rouge cerise intense
Au premier nez on perçoit des arômes de fruits rouges et noirs, par la suite des notes de violette et un boisé léger contribuent à complexifier le nez.
En bouche, l’attaque est souple et fraiche avec des notes de fruits rouges compotés. La finale dévoile des arômes de sous-bois qui apportent une belle longueur à ce vin soutenue par des tanins crayeux.

Gastronomie

La cuvée Daylis est idéale pour accompagner les plats de cuisine méditerranéenne, ainsi que les classiques viande rouge et viande blanche. Elle peut également être servie à l’apéritif.

Cépages

Merlot 100%

Vinification :
Traditionnelle en cuves inox thermorégulées associée au procédé de micro oxygénation

Élevage :
9 mois en cuves inox + 3 mois en fûts de chêne

Conservation

Température de dégustation : 16 à 18°C. Spécialement vinifié pour être bu jeune, ce vin dévoilera tout son potentiel après une année en bouteille. Potentiel de garde : 1 à 3 ans.